مخبز ايطالي يخطط لصنع الخبز ببودرة الصراصير!

يخطط مخبز إيطالي لبيع أرغفة الخبز المصنوعة من مسحوق الصراصير المصنّعة.

تأتي هذه الأخبار بعد أن قضت المفوضية الأوروبية الشهر الماضي بإمكانية تسويق وبيع صراصير الليل المنزوعة الدهن جزئيا والمسحوق «acheta localus» كمكونات في الطعام في الاتحاد الأوروبي. ويستخدم المسحوق أحيانا كمادة مضافة لجعل المنتجات أكثر ثراء بالبروتين.

وقال إنريكو موردوكو، رئيس الطهاة الذي يدير سلسلة مطاعم «Tellia» المحلية في تورين، لوسائل إعلام إيطالية يوم الاثنين، إنه جرب مزيجا من الحبوب الصقلية أثناء اختبارات الخبز «لتليين نكهة» قوة الحشرات.

وأضاف أنه سعيد بشكل خاص «بالقشرة ومجموعة النكهات». مبينا أن الطعم يذكره بالبندق.

ويتوقع موردوكو أن يسمح المنظمون في الاتحاد الأوروبي لمزرعة محلية، تستورد مسحوق الصراصير من فيتنام وتبيعه كغذاء حيواني، بصنع مسحوق مخصص للاستهلاك البشري.

وتابع: «أريد أن أضع خبزي قيد الإنتاج في بداية شهر مارس».

وأوضح أنه نظرا لارتفاع تكاليف الإنتاج ولأن الخبز سيكون مصنوعا حسب الطلب، فإن السعر سيكون نحو 18-20 يورو (19-22 دولارا) للكيلوغرام.

وتستخدم الصراصير المصنعة بالفعل كمكونات في بعض دول الاتحاد الأوروبي. على سبيل المثال، تبيع «Falco» وهي شركة مقرها في جنوب إيطاليا، المقرمشات المصنوعة من مسحوق الصراصير.

وتقول الشركة على موقعها على الإنترنت: «قد تتسلل إليك فكرة أكل الحشرات، لكن الصراصير هي في الواقع الغذاء الصحي الجديد الذي يمكن إخفاؤه بسهولة في المنتجات اللذيذة».